Kreeftenrestaurant de Oesterput in Blankenberge heeft een feloranje kreeft in huis. Maar één op 30 miljoen levende kreeften is oranje. Er zwemt nu dus een uniek beest rond in de put van het restaurant.
Unieke oranje kreeft zwemt rond in put van kreeftenrestaurant in Blankenberge
Evelien Vanwalleghem
Gepubliceerd:
Restaurant de Oesterput in Blankenberge serveert kreeft. Het koopt de kreeften bij het bedrijf Lobster Fish in Deerlijk. "Vanmorgen kwam Lobster Fish leveren", legt Piet Devriendt van de Oesterput uit. "En we kregen van baas Christophe een unieke oranje kreeft cadeau van 700 gram ongeveer."
Te uniek om op te eten
Het beest is te uniek om in de kookpotten te gooien, vindt de uitbater. En dus mag het in een oranje bassin in de put bij het restaurant blijven leven. "Ze blijft hier zolang ze leeft. Hier bij ons kan een kreeft vijf tot zes maanden overleven. Het water moet daarvoor koud blijven, de kreeft mag niet te veel stress hebben en ze moet op tijd en stond eten krijgen."
Normaal zijn kreeften donkerblauw van kleur, een goede schutkleur voor op de oceaanbodem. 't Is pas als kreeften gevangen en gekookt worden, dat ze veranderen van kleur en rood-oranje worden. Een nog levende kreeft die oranje is, heeft een genetische afwijking. Dat komt volgens Piet Devriendt maar bij 1 op de 30 miljoen kreeften voor.
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
