Antwerpse horecaschool PIVA krijgt 10 nieuwe keukens: "Nog meer leerlingen opleiden tot topchefs van morgen"

Leerlingen van het PIVA en cursisten van volwassenenonderwijs CVO Vitant zullen binnenkort les krijgen in een vernieuwde school. De provincie Antwerpen investeert ruim 12 miljoen euro: 8,7 miljoen voor 10 nieuwe keukens en 3,6 miljoen euro voor een nieuw theorieblok. Ook de verbruikszalen en het wijnkennislokaal worden aangepakt. "De horecaopleidingen van PIVA en CVO Vitant zitten in de lift", zegt gedeputeerde Luk Lemmens. "Dat is goed nieuws voor de sector want er is dringend nood aan vakkundig personeel. Via de verbouwing komen we tegemoet aan die vraag."

Zo zullen de praktische leslokalen uitgerust worden met multimedia-apparatuur. Op die manier kan er beeldmateriaal geïntegreerd worden in de lessen. Daarnaast komen er grote ramen in de keukens die een open sfeer creëren. Een geïntegreerde gebogen wand met doorgeeftogen tussen de keukens en de gang zal zorgen voor grotere keukens en een kortere link met de verbruiksruimtes. 

“Bij PIVA leggen we de lat hoog. Deze goed uitgeruste en kwalitatief hoogstaande keukens zullen ons toelaten om nog meer leerlingen in opperbeste omstandigheden op te leiden tot de topchefs van morgen” zegt Toon Veelaert, directeur van PIVA. De oude industriële keukens krijgen een tweede leven in de regio in Turkije die in februari getroffen werd door een zware aardbeving.

Het theorieblok is een gebouw dat dateert uit de jaren 70 en wordt dus ook onder handen genomen. Alle binnenwanden worden vervangen door demonteerbare systeemwanden, zodat de inrichting van de leslokalen flexibel kan gebeuren. Ook de binnenramen, de vloerbekleding en de technische installaties voor de elektriciteit en ventilatie worden volledig vervangen.

Bij deze hele renovatie worden energiezuinige bouwtechnieken gebruikt. Onder meer de bestaande aan- en afvoerleidingen en verlichting worden vervangen door duurzame alternatieven. “We zijn ook erg tevreden met de keuze voor inductievuren”, zegt Ann Cleemput, directeur van CVO Vitant. “Daardoor zullen we minder gas verbruiken en dat is niet alleen duurzamer maar op lange termijn ook goedkoper.”

De werken zijn begin april van start gegaan en duren wellicht tot een stuk in 2024. Ze zullen de werking van de school niet hinderen, omdat alles in fases gebeurt. In september zullen de leerlingen bijvoorbeeld al gebruik kunnen maken van vier nieuwe keukens. De rest volgt later.