In Japan moeten sushirestaurants noodgedwongen actie ondernemen na verschillende gevallen van "sushiterrorisme". Op sociale media gaan video's viraal waarbij klanten aan de producten likken die op de band voorbijkomen. Veel restaurants krijgen daardoor aanzienlijk minder restaurantgangers over de vloer.
"Sushiterrorisme" houdt Japan in zijn greep: restaurants moeten ingrijpen door nieuwe TikTok-trend
Lukas Lecluyse
Gepubliceerd:
In Japan, normaal gezien de plaats bij uitstek om heerlijke sushi rolls te eten, voltrekt er zich nu een ware "sushicrisis". Op sociale media circuleren video's waarin mensen de producten die op de band voorbijkomen, aanraken, eraan likken en vervolgens terugleggen.
Het zijn vooral "grappenmakers", de jongeren die op sociale media viraal willen gaan met hun filmpjes. Sommige video's worden miljoenen keren bekeken. Terwijl de nieuwe trend bij sommigen voor hilariteit zorgt, veroorzaakt ze bij anderen ook heel wat afschuw en verontwaardiging. Een nieuwe term "sushiterrorisme" houdt de volledige industrie in de ban.
Wat is kaitenzushi?
Betekent letterlijk "transportbandsushi"
Bestellingen worden niet door personeel naar de klanten gebracht, maar worden op een lopende band die door het restaurant loopt geplaatst
Klanten nemen van de band af waar ze zin in hebben
Aan het einde van de maaltijd reken je af wat je van de band nam
In Japan heeft de industrie een waarde van ruim 5 miljard euro
Veel vaste klanten van de restaurants huiveren bij de gedachte dat andere klanten hun eten betast hebben. De tijd waarbij klanten zorgeloos hun bordje van de band nemen, lijkt dan ook voorgoed voorbij.
Verschillende restaurantketens ondernemen actie als reactie op de golf van hygiëne-incidenten die op sociale media circuleren. De bedrijven konden bijna niet anders. Door de verschillende incidenten is de waarde van Sushiro, de marktleider van sushi in Japan, gekelderd. De bedrijven moeten dus de manier waarop ze hun sushi bij de klant krijgen, herzien.
Sushiro diende ook een klacht in bij de politie tegen de jongen die aan ongebruikte kopjes en sojasausflessen likte. De video werd al tientallen miljoenen keer bekeken. Sushiro's beslissing om gerechtelijke actie te ondernemen kwam voor de jongen als een verrassing: hij heeft zich samen met zijn ouders bij het restaurant verontschuldigd. De keten beweert echter dat de acties van de jongen zo'n 125 miljoen euro aan schade hebben veroorzaakt.
Ook Choshimaru, een keten die verschillende sushirestaurants openhoudt in en rond de Japanse hoofdstad Tokio, onderneemt actie. Het bedrijf meldde dat de transportbanden in alle 63 zaken tot stilstand zullen komen. Het personeel zal noodgedwongen de bestellingen met de hand naar de klanten moeten dragen.
Een andere keten, de Kura Sushi-keten, zegt dat het binnenkort de restaurants met speciale camera's zal uitrusten. De camera's zullen zijn uitgerust met AI (kunstmatige intelligentie) die de restaurantgasten in de gaten zullen zouden. Zo hoopt de keten om ongewenste restaurantbezoekers af te schrikken.
