In Roeselare is het eerste gebouw van het Food Innovation Park officieel geopend. Dat is een wetenschapspark rond voeding en gezondheid. Zowel wetenschappers, studenten als voedingsbedrijven uit de regio zullen er terecht kunnen.
Nieuw wetenschapspark geopend in Roeselare voor onderzoek naar voeding en gezondheid
Michael Janart
Gepubliceerd:
De Provinciale Ontwikkelingsmaatschappij (POM) West-Vlaanderen, de hogeschool VIVES en en Flanders’ FOOD openden vandaag het eerste gebouw van het Food Innovation Park, een nieuw onderzoekscentrum rond voeding en gezondheid. Het centrum is onder meer uitgerust met een hypermoderne keuken en een industriële microgolfoven. De toestellen moeten het mogelijk maken om bijvoorbeeld onderzoek te doen naar hoe je het best maaltijden bereidt, afkoelt en heropwarmt voor woonzorgcentra of andere instellingen. “Eén van de zaken die we zouden kunnen bekijken is de impact van verschillende bereidingswijzen op de kleur, textuur en voedingswaarde van broccoli", schetst Jean de Bethune van de POM West-Vlaanderen.
Nog maar eerste stap
Het nieuwe centrum is bedoeld voor onderzoekers, studenten, maar ook voor voedingsbedrijven uit de regio. "Hier in Roeselare is de voedingsindustrie sterk vertegenwoordigd", Zegt de Bethune. "Het is handig dat die bedrijven nu dicht bij huis terecht kunnen voor extra kennis en onderzoek om nieuwe producten te ontwikkelen en hun bestaande aanbod te verbeteren. We hebben bewust gekozen om ons vooral toe te spitsen op voeding en gezondheid omdat dat een domein is waar elders nog niet veel onderzoek rond gebeurt."
De opening van het eerste gebouw van Food Innovation Park is nog maar het begin. POM West-Vlaanderen wil de komende jaren met nog andere partners samenwerken om het park verder uit te bouwen.
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
