In Maarkedal is de 27-jarige Charlotte Van Oost tot Keizerin van het IJzer verkozen. Van het wafelijzer, meer bepaald. Want dat is een prijs voor wie het beste "kedjoarkie" maakt. Een "kedjoarkie" is een klein wafeltje dat gemaakt wordt in de Vlaamse Ardennen. "Ik viel totaal uit de lucht toen ik hoorde dat ik gewonnen had", klinkt het bij de kersverse laureate.
Vrouw uit Maarkedal maakt de beste "kedjoarkies" en is de nieuwe "Keizerin van het IJzer"
Mathieu Verstichel
Gepubliceerd:
Uit 84 kandidaten werd de 27-jarige Charlotte Van Oost verkozen tot Keizer(in) van het IJzer. Ze maakte het beste "kedjoarkie", een soort klein wafeltje dat enorm populair is in de Vlaamse Ardennen. De naam komt volgens een legende van "quatre jours" omdat het traditioneel tot vier dagen na nieuwjaar gebakken werd. Een andere theorie is dat de naam komt van "un quart de jour", ofwel een kwart van een dag, wat wijst op de duurtijd die nodig is om het deeg van het wafeltje te laten rusten.
Nek-aan-nekrace
"De juryleden kregen in totaal 1.000 wafeltjes binnen. Die brachten ze terug tot een selectie van vijf", zegt de burgemeester van Maarkedal Joris Nachtergaele (N-VA). "Twee van de koekjes waren echt aan elkaar gewaagd. Ze werden gekeurd op kleur, uitzicht, grootte en natuurlijk op smaak. Met vijf tegen drie werd Charlotte Van Oost de winnaar."
Ik heb het recept geleerd van mijn moeder
Laureate Charlotte Van Oost
Charlotte was een van de jongste deelnemers en had daarom de titel niet verwacht. "Ik bak en kook eigenlijk graag. Mijn mama is daar ook veel mee bezig en ik heb van haar de microbe meegekregen. Zij woont in Oudenaarde en mocht daardoor niet deelnemen aan de wedstrijd. Ze zal dus trots zijn dat ons recept in de smaak valt en de eerste prijs kreeg."
Hoe ze erin slaagde om de juryleden te overtuigen dat haar "kedjoarkies" de beste zijn, wil ze niet verklappen. "Ik gebruik bloem, suiker, boter, eieren en een geheim ingrediënt. Dat is en blijft ons familiegeheim. Het is iets voor de smaak."
