De prijs van jonge kaas is met liefst 40 procent gestegen ten opzichte van vorig jaar. Daar zitten de stijgende kosten, maar ook de droge zomer voor iets tussen. "Alles wat we moeten kopen voor onze koeien, is verdubbeld in prijs", zegt Heidi Van Hoecke van Hoevezuivel 't Veldeken in Evergem.
Jonge kaas liefst 40 procent duurder: "Alles wat we moeten kopen voor onze koeien, is verdubbeld in prijs"
Lina El Bakkali
Gepubliceerd:
Het zal weinig mensen ontgaan zijn dat de rekening in de supermarkt is opgelopen. Volgens Test-Aankoop zijn boodschappen al 20 procent duurder dan een jaar geleden. Bij de sterke stijgers zitten ook zuivelproducten, en dan vooral kaas. De prijs van jonge kaas is met maar liefst 40 procent gestegen.
Dat heeft voornamelijk te maken met de verhoogde kosten. De energieprijzen en de salarissen zijn gestegen. Door de oorlog is het krachtvoer voor koeien ook een stuk duurder. "Alles wat we moeten kopen voor onze koeien, is verdubbeld in prijs", zegt Heidi Van Hoecke in "De wereld vandaag" op Radio 1. Zij is een van de eigenaars van Hoevezuivel 't Veldeken in Evergem. Dat moeten we dus doorrekenen in de prijs van onze producten."
Kaas fors duurder geworden: "Door droge zomer konden koeien minder buiten grazen"
Er is nog een reden dat de kaasprijs flink omhoog ging en dat is de droge zomer die we achter de rug hebben. De kwaliteit van het gras was daardoor minder goed. Dat leidt tot een lagere melkproductie.
"Normaal maaien wij in de zomer gras om een winterrantsoen op te bouwen", zegt Van Hoecke. "Maar tijdens een slechte zomer kun je dat niet én moet je eigenlijk je winterrantsoen al gebruiken wanneer het gras te droog is voor je koeien. Als dat één zomer is, kunnen we dat nog overbruggen. Als dat elk jaar zo is, kom je in de problemen."
Gelukkig kan Van Hoecke rekenen op begrip van haar klanten. "Het is natuurlijk ook niet zo dat de prijzen van de ene dag op de andere zo zijn gestegen. Dat is geleidelijk gebeurd. Maar onze klanten begrijpen goed waarom de prijzen zo opgeslagen zijn."
