Oost-Vlaanderen heeft er vanaf morgen een nieuw streekproduct bij : het Rodelandbrood. Merelbeke, Melle, Gavere en Oosterzele werken ervoor samen. En opvallend : het brood wordt gemaakt met tarwe uit de streek, gemalen door een molen uit de regio en gebakken door bakkers uit de omgeving.
Vanaf donderdag 1 december is het gloednieuwe Rodelandbrood te verkrijgen. In totaal werken 2 landbouwers, een molenaar en 8 bakkers eraan mee. Bakker Wim Coens is 1 van die bakkers. "Het is echt een lokaal brood, met lokaal graan en van lokale bakkers en landbouwers", vertelt hij. "En de mensen waarderen dat wel. Bovendien steunen de boeren, molenaar en bakkers uit de regio elkaar, want het zijn voor iedereen moeilijke tijden."
Een recept voor het Rodelandbrood is er niet. "Nee, dat klopt", gaat Wim door. "Elke bakker krijgt witte bloem en zemelen, en daaruit kiest hij zelf een samenstelling. Zo heeft elke bakker dus zijn eigen recept voor het Rodelandbrood. We mogen er wel niets aan toevoegen, dus ook geen producten uit andere regio's."
Het provinciebestuur van Oost-Vlaanderen geeft 20.000 euro om het brood op de markt te brengen.
Vier gemeenten bakken Rodelandbrood met tarwe uit eigen streek
Regionaal nieuws uit Oost-Vlaanderen
Gepubliceerd:
