Steeds meer studenten bij avondonderwijs van provincie Antwerpen kiezen voor opleiding slagerij

CVO Vitant, het Provinciaal Centrum voor Volwassenonderwijs heeft vijf campussen in Antwerpen, Berchem, Hoboken en Kapellen. "Dit schooljaar zorgen onze Slagerij-opleidingen voor de verrassing", zegt coördinator Bonnie Peeters. "Vorig schooljaar rondden we af met 55 inschrijvingen, nu hebben we er 78. Dat is een stijging met 40 procent. Het was vooral de samenwerking met de Antwerpse Beenhouwersbond en slagerijen die voor de ommekeer zorgde.”

Wout Huysmans is lesgever bij CVO Vitant en zit al 45 jaar in het vak. "We merken door de samenwerking dat de slagers goed personeel en goede overnemers nodig hebben. Daar heb je natuurlijk een opleiding voor nodig." Volgens Huysmans zijn er dit jaar veel cursisten bijgekomen die al bij een beenhouwer in dienst zijn en vooral een extra opleiding zoeken om zo met een diploma verder aan de slag te kunnen gaan. 

Toch zijn er nog veel geïnteresseerden in de job die niet in het vak zitten, zegt Huysmans. "Ik zie vaak dat jonge mensen in een supermarkt of slagerij als weekendhulp starten en er dan gaandeweg er interesse in krijgen."

"We zien natuurlijk ook dat vegetarische producten in stijgende lijn zitten.  Mensen eten minder vlees, maar daarnaast zijn ze bereid om meer uit te geven aan goede, gezonde, degelijke producten. En dat is ook hetgene wat we tijdens onze lessen aanleren. We gaan steeds op zoek naar vernieuwing en leggen vakmanschap in ons werk." De job is dus volgens de lesgever zeker niet met uitsterven bedreigd. 

Niet alleen de slagerijopleiding kreeg een boost. 4.533 cursisten startten dit jaar met een opleiding bij CVO Vitant. Dat is maar liefst een stijging van 7% tegenover het eerste semester van vorig schooljaar. "De coronacrisis zorgde de voorbije twee jaar voor een dip, maar het enthousiasme is nu helemaal terug", zegt gedeputeerde Luk Lemmens (N-VA). "Daarbij pikken we ook heel wat jongeren op die via het volwassenonderwijs hun diploma willen behalen."

De komende weken organiseert CVO Vitant openlesavonden en infomomenten voor de opstart van het tweede semester in februari. Meer info via cvovitant.be .