De chef-kok van het Poorthuys stopt met zijn zaak in Bokrijk. Hij verhuist naar een kleinere zaak in Diepenbeek, een zaak waar hij geen personeel meer nodig heeft. Ook elders in Limburg nemen horeca-uitbaters maatregelen om rendabel te blijven. Want zowel de duurdere grondstoffen- en energieprijzen als het personeelstekort eisen hun tol.
Chef-kok Poorthuys Bokrijk verhuist naar kleine zaak: symptomatisch voor problemen in Limburgse horeca?
Ilse Suffeleers
Gepubliceerd:
Genkenaar Ludo Geurden, voorzitter van Horeca Vlaanderen, noemt de huidige crisis groter dan de coronacrisis. En er zijn enkele oorzaken voor die moeilijke periode. "Er is een gebrek aan goede medewerkers, veel mensen zijn tijdens corona in andere sectoren gaan werken, dan zijn er de goederen die 15 tot 25 procent duurder zijn geworden en dan is er nog de energieproblematiek."
Horeca-uitbaters zoeken verschillende manieren om het hoofd boven water te houden. Ludo Geurden: "Een kwart van de ondernemers neemt maatregelen, dat gaat van iets later beginnen of vroeger stoppen, een extra sluitingsdag invoeren of de menukaart herbekijken."
Restaurant Poorthuys aan domein Bokrijk gaat dicht. Horeca Vaanderen: "Het is overal moeilijk voor horeca-ondernemers"
En dan zijn er ook de klanten, zijn die er nog genoeg? Ludo Geurden: "Ik denk dat we dat sinds een paar maanden wel voelen. En dat mensen in plaats van twee keer per week of per maand, nog één keer op restaurant gaan, of naar een brasserie in plaats van een beter restaurant."
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd:
