Uit een rondvraag van Radio2 blijkt dat heel wat mensen niet meer weten wat een mastel precies is. Mastellen zijn zachte broodjes in de vorm van een donut met een lichte kaneelsmaak. Vooral jongeren weten niet meer wat een mastel is. "Vorig jaar moesten we de helft van onze mastellen weggooien", klinkt het bij een bakker die stopt met de verkoop van mastellen.
Gentse Mastellen minder populair? "Veel mensen kennen het niet meer"
Frederik Laurens
Gepubliceerd:
In de wijde omgeving rond Gent zijn heel wat bakkers volop mastellen aan het bakken. Op 3 november is het de feestdag van Sint-Hubertus, een dag waarop traditioneel heel wat mastellen worden verkocht. De traditie bestaat intussen al 900 jaar, maar de populariteit ervan staat onder druk. Zo heeft Bakkerij Goethals uit Lochristi beslist om geen mastellen meer te verkopen. "In vroegere jaren was dat echt een traditie, maar tegenwoordig kennen mensen dat niet meer en is het voor ons niet meer de moeite om eraan te beginnen", zegt zaakvoerder Joost Goethals.
Van de 400 die we er het laatste jaar maakten, moesten we er 200 weggooien
Joost Goethals, bakkerij Goethals
"In de tijd van mijn ouders verkochten we er ongeveer 3.000 op een dag en op de sluitingsdag deden we de winkel zelfs speciaal open om mastellen te verkopen. Het laatste jaar maakten we er misschien nog 400 waarvan we er 200 moesten weggooien. Daarom hebben we besloten om er niet langer te maken."
"Wanneer de ene er mee stopt zal een ander er natuurlijk meer verkopen", zegt Goethals. "Er zal wel altijd iemand zijn die de traditie verder zet waardoor het nooit echt zal stoppen. Als je het aantal op 2 generaties tijd door tien kan delen is het voor ons niet de moeite meer om ermee door te gaan."
