Met Pasen dat eraan komt, hebben de chocolatiers het opnieuw even druk als voor de coronacrisis. "De voorbije jaren was het opvallend minder druk, nu zitten we opnieuw op hetzelfde niveau", zegt chocolatier Cédric Van Hoorebeke van Gent.
Pasen in aantocht: "Nu pas even druk als voor corona", zegt chocolatier Van Hoorebeke uit Gent
Odile Geirnaert
Gepubliceerd:
Binnen vier dagen is het Pasen en dat laat zich voelen in de vele chocoladeateliers. Ook bij Van Hoorebeke in Gent is het alle hens aan dek. "De paaseitjes vliegen hier in het rond", klinkt het chocolatier Cédric Van Hoorebeke. "Momenteel werken we met drie mensen in de winkel en met vijf in het atelier."
We zijn al bezig van midden februari met de voorbereidingen
Cédric Van Hoorebeke, chocolatier
Gentse chocolatier Cédric Van Hoorebeke kijkt uit naar pasen
"We zijn al bezig van midden februari met de voorbereidingen, dus we gaan blij zijn als de drukte voorbij is", vertelt Van Hoorebeke. "Nu pas zitten we op het niveau van de jaren voor de coronapandemie." De eitjes worden in vele smaken gemaakt. "De karamelchocolade is heel populair. Dat is eigenlijk witte chocolade, waarvan de suiker gekarameliseerd is. Ook de smaakjes karamel biscuit en fleur de sel doen het goed."
Stijgende prijzen
De stijgende grondstofprijzen hebben nog weinig impact op de prijs van de chocolade bij Van Hoorebeke. "De prijzen vallen gelukkig nog mee, omdat wij nog een lopend contract hebben", klinkt het. "Dus voorlopig moeten we ons nog geen zorgen maken", voegt hij er nog aan toe.
Regionaal nieuws uit Oost-Vlaanderen
Gepubliceerd:
