Leren scheren met een open mes - zelf te slijpen op steen - op authentieke Italiaanse wijze? Het kan in Gentbrugge. Meesterbarbier Stijn De Sutter heeft een 'barbieracademy' geopend waar hij collega-barbiers onderdompelt in de leer van de Scapicchio’s: een Italiaanse familie die het vak al sinds 1820 van generatie op generatie doorgeeft en het mes zelfs langs de keel van Al Capone mocht begeleiden.
Gentbrugge
Stijn De Sutter uit Gentbrugge eerste Belgische meesterbarbier van Italiaanse barbiersfamilie die Al Capone schoor
Jeroen Desmecht
Gepubliceerd:
De naam doet bij een doorsnee persoon wellicht geen belletje rinkelen, maar de Scapicchio-familie is één van de oudste familiebedrijven in haar ambacht. Al sinds 1820 geven ze de kennis van het open scheermes door, ondertussen al over 5 generaties heen. Pater familias Enzo Scapicchio staat momenteel aan het roer vanuit zijn zaak in het Zuid-Italiaanse Bovino. Pittig detail: zijn grootvader was ooit de persoonlijke barbier van Al Capone, de beruchte crimineel die tijdens de Amerikaanse drooglegging (1920 tot 1933) de scepter zwaaide over het misdaadmilieu in Chicago.
(Lees verder onder de foto)
Het is geen verplichting, maar de leer doorgeven, behoort nu ook een beetje tot mijn takenpakket
Stijn De Sutter
Een familie met geschiedenis dus, waar ook Gentbrugge nu een deeltje van mag uitmaken. Zo behaalde Stijn De Sutter van barbiershop ROMAIN vorig jaar de titel van 'meesterbarbier'. Een huzarenstukje: wereldwijd zijn er maar 21 barbiers die de titel 'meester' in de Scapicchio-wijze behaalden. "Scheren is moeilijk, en al zeker met een open mes", vertelt hij daarover. "Ik wou die uitdaging aangaan en ben daarvoor naar Bovino getrokken om de familie te leren kennen. Ik raakte gepassioneerd door het ambacht en wou dat absoluut ook naar ons land brengen."
(Lees verder onder de foto)
Als officiële vazal van de barbierfamilie, wil De Sutter zijn kennis nu ook doorgeven aan anderen. Zo richtte hij een barbieracademy op om zijn collega’s onder te dompelen in de leer van de Scapicchio’s. "Het is geen verplichting, maar de leer doorgeven, behoort nu ook een beetje tot mijn takenpakket", gaat hij verder. "We houden het wel bescheiden en willen het niet commercialiseren. We gaan de lessen maximaal twee keer per jaar organiseren met een tiental deelnemers. We willen de cursisten zo intensief mogelijk opvolgen zodat we de passie en de kennis echt wel kunnen overbrengen."
Vlijmscherp
De eerste lesdag vond gisteren plaats, vandaag gaat de opleiding opnieuw door. Opvallend: les 1 ging - op wat theorie en familiegeschiedenis na -bijna uitsluitend over slijpen. "Eén van de belangrijkste dingen in ons ambt, is om het mes écht vlijmscherp te krijgen", vertelt De Sutter. "Dat gebeurt dan ook in 3 fases: eerst slijpen we het mes op steen, daarna scherpen we het aan op een spanriem. Ten slotte wordt het nog gepolijst op een scheerriem. Enkel met een vlijmscherp mes, kan je de perfecte scheerbeurt geven. Dat is essentieel voor een klassieke ltalian wetshave."
Regionaal nieuws uit Oost-Vlaanderen
Gepubliceerd:
