L'influenceur, acteur et entrepreneur brabançon Robert Van Impe (34 ans), mieux connu sous son pseudonyme Average Rob, ouvrira le 8 mai sa première friterie sur la Keyserlei à Anvers, à côté de la gare centrale. Avec le concept "La Patate", il souhaite - en collaboration avec quelques partenaires - redonner une place de choix à la friterie belge traditionnelle dans les meilleurs emplacements des centres-villes, tant en Flandre qu'en Wallonie ou à Bruxelles.
L'influenceur Average Rob va ouvrir une première friterie "La Patate" à Anvers
Le premier établissement sera lancé en collaboration avec les entrepreneurs Gilles Mattelin et Jorn Vanysacker, le fonds d'investissement Green Park Investment Partners et le groupe de restauration MTM. Selon les initiateurs du projet, "La Patate" devrait se développer en une chaîne comptant plusieurs établissements, avec au moins deux sites supplémentaires qui seront ouverts dès cette année.
Le concept mise délibérément sur une offre limitée et classique, précisent les initiateurs. La volonté est de répondre concrètement à la disparition des friteries traditionnelles dans nombre de centres-villes. "La Patate est un hommage à la culture des frites belges", expliquait Average Rob à VRT NWS. "Ceux qui me suivent un peu savent qu'une bonne portion de frites avec une sauce au ragoût de bœuf et une cuillerée de mayonnaise, c'est sacré pour moi."
À plus long terme, l'équipe rassemblée par Robert Van Impe vise une expansion rapide. D'ici quatre ans, au moins vingt établissements devraient ainsi ouvrir dans des emplacements centraux en Belgique. Il est question d'Ostende, Bruges, Gand, Bruxelles, Louvain, Wavre, Charleroi ou encore Liège.
Cela pourrait même être suivi d'un déploiement international, dans le cadre duquel la culture de la frite belge serait également promue au-delà des frontières du pays, indique encore le YouTuber. On se souviendra que l’influenceur originaire d’Overijse (Brabant flamand), qui parle tant le français que le néerlandais, possède aussi sa propre bière pils, baptisée "Tout Bien".