Le pâtissier bruxellois Paul Wittamer, petit-fils du créateur de la maison du même nom installée depuis le début du XXe siècle à Bruxelles, est décédé à l'âge de 81 ans. Ses proches l'ont révélé mercredi sur les réseaux sociaux.
Le célèbre pâtissier bruxellois Paul Wittamer est décédé à l'âge de 81 ans
Le Bruxellois a été à la base de plusieurs créations pâtissières, comme le "Samba" ou le "Lingot d'or". Il a dirigé durant plus de 40 ans, au côté de sa sœur Myriam, l'entreprise familiale créée par son grand-père Henri en 1910 sur la place du Grand Sablon à Bruxelles. Les deux copropriétaires ont finalement cédé leurs parts de l'entreprise en 2021 à un trio d'investisseurs. La marque de chocolats et pâtisseries s'est notamment exportée dès les années 1990 au Japon, outre ses magasins bruxellois.
"Passionné, créatif, visionnaire, Paul a su transmettre son amour du goût, de la pâtisserie et surtout du chocolat", ont écrit les proches de l'octogénaire sur Instagram. "Il a marqué l'histoire gourmande de Bruxelles à jamais".