Le fait que la ville de Gand (Flandre orientale) encourage ses habitants à ne pas jeter leur sapin de Noël après une seule utilisation et leur propose, par exemple, d’en utiliser les aiguilles pour une préparation culinaire n’est peut-être pas l’idée la plus sensée, estime le quotidien De Standaard. Un avis que partage l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaine alimentaire (Afsca). Elle rappelle que les sapins de Noël sont le plus souvent traités avec des pesticides et ne sont en principe pas destinés à atterrir dans la chaîne alimentaire.
La ville de Gand suggère de manger les aiguilles du sapin de Noël, l'Afsca le déconseille
Anne François
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La ville de Gand a lancé ce lundi une action ludique pour encourager ses habitants à ne pas jeter tout simplement leur sapin de Noël maintenant que les fêtes de fin d’année sont terminées. Les aiguilles de l’épicéa ou du pin sont en effet en principe comestibles et on pourrait imaginer de réaliser une sauce ou un beurre à base de ces aiguilles, propose la ville. Cet appel inhabituel est avant tout destiné à faire réfléchir les consommateurs à une réutilisation de produits qu’ils achètent pour un usage unique.
Mais l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) se dit surprise par cette suggestion et déconseille de consommer du sapin. "Les sapins de Noël ne sont pas destinés à la chaîne alimentaire", souligne la porte-parole Hélène Bonte. En effet, les sapins qui sont cultivés dans nos régions sont le plus souvent traités avec des pesticides. "Les cultivateurs de sapins de Noël doivent respecter la législation et doivent donc utiliser les pesticides de façon appropriée", mais la consommation des aiguilles reste déconseillée.
"Lors de l’utilisation de ces produits, il n’est jamais prévu que les sapins soient mangés. Il n’y a pas de valeur maximum fixée pour ces produits de protection, et l’Afsca n’effectue pas de contrôles".
Les arbres scandinaves
Dans certains pays étrangers, et notamment en Scandinavie, on prépare bien plus fréquemment des mets avec des aiguilles de pin ou sapin de Noël. "Mais des arbres qui viennent directement de la nature en Scandinavie, c’est bien autre chose que des arbres qui ont été cultivés", précise l’Afsca.
A retenir aussi : certaines aiguilles ne sont de toute façon pas comestibles, comme celles du taxus (un genre de conifère généralement appelé if, qui est venimeux) et celles d’arbres aspergés de neige artificielle ou d’un spray ignifuge.
La ville de Gand adapte son site internet
A l’issue de la critique suscitée par l’invitation ludique de Gand, les autorités communales ont légèrement adapté le texte sur leur site internet. Le titre n’est plus “Mangez votre sapin de Noël” (premier texte), mais plutôt "Les Scandinaves mangent les sapins de Noël" (second texte).
La ville a également ajouté une mise en garde contre les aiguilles de taxus et contre les pesticides.