Margaux Balemans, originaire de Vosselaar en province anversoise et sommelière du restaurant étoilé Sanglier des Ardennes à Durbuy (province du Luxembourg), a été nommée Meilleur sommelier de Belgique 2024. La Guilde des Sommeliers de Belgique l'a annoncé dimanche à l'Horeca Expo de Gand.
Margaux Balemans du Sanglier des Ardennes est la meilleure sommelière de Belgique
Dix candidats avait pris part à la compétition. A l’issue d’épreuves théoriques et pratiques, trois finalistes avaient été retenus. Margaux Balemans a terminé devant Vincent Pharazijn du restaurant De Jonkman (Bruges) et Elizio Masson du Hof van Cleve (Kruisem). Plus tôt cette année, la sommelière de 24 ans a également remporté le prix "Young Sommelier Award of Excellence".
Elle est diplômée en sommellerie de l'école hôtelière Ter Groene Poorte de Bruges. L’an dernier, elle avait obtenu la deuxième place (photo). Un sommelier ne peut remporter ce prix qu'une seule fois dans sa carrière.
Le titre de "Meilleur Sommelier de Belgique" est officiellement protégé depuis cette année et est le seul titre reconnu tant en Belgique qu'au niveau international.
Laurence De Smet élue "Premier Cuisinier de Belgique"
Une autre distinction du domaine de la gastronomie est allé à une femme ce week-end. Laurence De Smet, sous-cheffe du restaurant Hof van Cleve à Kruisem, a remporté dimanche le concours culinaire "Premier Cuisinier de Belgique 2025". C'est la première fois qu'une femme gagne ce concours de maitrise.
Le concours a lieu chaque année. Cinq finalistes se sont affrontés lors de la finale qui s'est déroulée lors de la première journée de l'Horeca Expo à Gand. Les participants devaient préparer des calamars avec un flan d'algues et une vinaigrette de homard, un dos de porc belge avec du chou farci et une sauce au choix, ainsi qu'une crêpe soufflée aux agrumes.
Le concours "Premier Cuisinier de Belgique" est organisé par l'association Club Prosper Montagné et est agréé comme concours officiel d'excellence professionnelle. Le club gastronomique a été fondé en 1952. Ses objectifs consistent à soutenir les professionnels talentueux dans leur ambition, à assurer l'image de la gastronomie belge et à promouvoir l'utilisation culinaire des meilleurs produits du terroir belge.