La cheffe coq du restaurant "Ma Marraine" à Tongres (Limbourg), Lize Willems, est la nouvelle "Lady Chef of the Year", a annoncé l'organisation lors d'un évènement à Bruges lundi soir. Cette récompense est décernée chaque année à une cheffe qui incarne la qualité, la créativité et la finesse en cuisine.
Lize Willems du restaurant "Ma Marraine" à Tongres est la "Lady Chef" de l'année
Lize Willems n’a ouvert son restaurant au cœur de Tongres qu’il y a un an à peine. Elle a donc confié avoir bien du mal à réaliser qu'elle a été choisie aussi rapidement comme meilleure cheffe du royaume. "Mais la reconnaissance me fait énormément plaisir", déclarait-elle lors de la remise des prix, lundi soir, au Concertgebouw de Bruges.
La jeune femme de 30 ans a évolué auparavant dans le secteur de la restauration, en tant que cheffe pâtissière dans la cuisine du chef Ralf Berendsen. Son restaurant "Ma Marraine" est un petit établissement avec un nombre restreint de tables, ce qui lui permet d’être à la fois aux fourneaux et de servir en salle. "Ce n’est pas facile à combiner, mais être cheffe coq est le plus beau métier", confiait Lize Willems.
D’autres gagnantes
Le prix du public a été attribué à Slava Tcherbak (38 ans) du restaurant "Fleur de Sel" à Comines (Hainaut). Laurence De Smet, sous-cheffe du Hof van Cleve à Kruisem (Flandre orientale), a reçu le prix "One to watch", nouvelle catégorie pour les sous-cheffes qui font la différence dans une équipe. Elin Vandenbroucke (16) ans, étudiante à l’école professionnelle Spermalie, a été nommée Lady Chef Rookie.
Le titre de "Cheffe féminine de l’année" est décerné depuis 1991 en Belgique. Ce prix est décerné annuellement par une académie de collègues cheffes, des critiques culinaires et des foodies (passionnées de cuisine et de dégustation de nourriture). L'an dernier, Manon Schenck de "La Table de Manon" à Durbuy avait été élue "Lady Chef of the year".
La présidente du jury du concours Femke Vandevelde a rappelé lundi soir que moins d'un quart des postes de chef en cuisine sont occupés par des femmes. "Tant que cette proportion reste si faible, il est nécessaire de célébrer les femmes à l'œuvre dans le secteur de la restauration. Nous avons besoin de modèles inspirant pour garantir et stimuler l'égalité des chances dans l'emploi et dans la société".