Les moines Norbertins d’Averbode (Brabant flamand) lancent une nouvelle bière d’abbaye. Il s'agit d'une bière blonde plus légère, l'Averbode Extra, dont la teneur en alcool n’est que de 4,8 %. "Nous répondons à la demande des consommateurs pour une bière blonde savoureuse faiblement alcoolisée", explique l'abbaye des Norbertins.
"Avec le lancement de cette nouvelle bière d'abbaye, nous nous inscrivons dans une tradition ancienne de l'abbaye et répondons à la demande actuelle des consommateurs pour une bière blonde de caractère faiblement alcoolisée", déclarent l'abbaye d'Averbode et la brasserie Huyghe, située à Melle et responsable du brassage.
D’après le maître-brasseur Joris Dheedene, "l'Averbode Extra est "une bière blonde multigrains de fermentation haute qui acquiert son arôme typique d'herbes et de pomme verte grâce à l'utilisation de la levure unique Averbode".
"Une offre plus large pour l’horeca et les particuliers"
Durant des siècles, plusieurs bières ont été brassées dans l'enceinte de l'abbaye d'Averbode. Outre une bière d'abbaye traditionnelle à plus forte teneur en alcool (7,5%), les norbertins brassaient également depuis longtemps une bière plus légère, moins alcoolisée.
"Avec l'arrivée d'une Averbode Extra, l'offre sera désormais plus large pour le secteur horeca et les particuliers, dès l'année prochaine", explique Eric Seghers, l'économe de l'abbaye norbertine.
La bière pourra être dégustée pour la première fois lors de l'Horeca Expo à Gand (du 19 au 22 novembre 2023) sur le stand de la brasserie Huyghe. Le lancement effectif aura lieu au printemps 2024.
Qu’est-ce qu’une bière d’abbaye ?
Si les bières trappistes sont des bières d'abbaye encore et toujours brassées par des moines trappistes, ce qu’on appelle "bières d'abbaye" sont des bières qui ont été jadis brassées par des moines, mais qui, aujourd'hui sont reprises par des brasseries laïques. Leur nom fait référence à une abbaye, où elle était originellement brassée.
La brasserie Huyghe
La bière de l'abbaye d'Averbode est un hommage à l'histoire : des activités brassicoles y avaient en effet déjà lieu du 14e jusqu'au début du 20e siècle. Pour la production de cette "nouvelle" bière, l'abbaye a opté pour la brasserie Huyghe, qui peut également se targuer d'une riche histoire. Mais il y a encore d'autres points communs. En effet, le respect de l'environnement et des produits locaux joue un rôle central dans la brasserie. La brasserie Huyghe, située à Melle (Flandre orientale) brasse de nombreuses bières dont la plus connue est la Delirum et son célèbre éléphant rose sur l’étiquette. Cette brasserie met un point d’honneur à s’approvisionner localement en matières premières.
L’abbaye d’Averbode
L'abbaye d'Averbode est un monastère prémontré situé dans la province du Brabant flamand. Elle a été fondée en 1135 à l'initiative d'Arnold II, comte de Loon. Il s'agissait à l'origine d'un double monastère, qui abritait autant d'hommes que de femmes. Au début du 13e siècle, elle est devenue définitivement réservée aux hommes. C'est une abbaye de l'ordre des Prémontrés, aussi appelés Norbertins. La communauté compte 78 membres, dont 45 vivent et travaillent à l'abbaye. Le portail d'entrée gothique, construit durant la deuxième partie du 14e siècle, est la partie la plus ancienne de l'ensemble. L'abbaye possède aujourd'hui un hospice, un magasin de produits régionaux et un centre de recueillement. À gauche de l'abbaye s'étend le parc Maria (voir ci-dessous).