Die neue Ausstellung „Burgundische Esskultur“ eröffnet am Samstag, den 31. Oktober, im Museum Hof van Busleyden in Mechelen (Provinz Antwerpen). Sie bietet Einblicke in das Leben der Burgunder anhand ihrer Ess- und Tischkultur. Die Food-Journalistin Louise De Brabandere wurde als Kuratorin für den Bereich Geschmacksthemen engagiert.
Mechelen: Ausstellung zur burgundischen Esskultur im Hof van Busleyden
Andreas Kockartz
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Die Ausstellung „Burgundische Esskultur“ entführt das Publikum rund 500 Jahre in die Vergangenheit, in die Trink- und Esskultur der Niederen Lande im 15. und im 16. Jahrhundert.
Sie entfaltet sich wie ein Vier-Gänge-Menü: von den prunkvollen Banketten in den Stadtpalästen über die dampfenden Küchen voller Köche und Küchenmädchen bis hin zu den lebhaften Märkten und Gasthäusern – und endet in einem Balanceakt zwischen Überfluss und Mangel - auf der Suche nach der Grenze zwischen Genuss und Exzess.
Gezeigt werden Gemälde von Mahlzeitenszenen aus dieser Zeit sowie Küchenutensilien, Geschirr und Besteck, die bei Ausgrabungen gefunden wurden. Zu entdecken ist auch das älteste bekannte Kochbuch in niederländischer Sprache.
„Der Tisch erzählt viel darüber, wie die Menschen damals lebten“, sagt Stadträtin Greet Geypen (Anders, flämische Liberale): „Die Geschichten der Menschen sind ein wichtiger Mehrwert, um diese Epoche besser kennenzulernen.“
Speisen in der Zeit der Ausstellung, 15. und 16. Jahrhundert, war in hohen Kreisen auch ein Zeichen der Macht. Es gibt wohl kaum einen besseren Ort für eine solche Veranstaltung, als den Hof Van Busleyden in Mechelen, ein prachtvoller Palast aus dem 16. Jahrhundert. Das Gebäude zählt zweifellos zu den wichtigsten Kulturerbestätten im belgischen Bundesland Flandern.
Die Ausstellung, die unter dem Motto „Burgundisch speisen – Zu Tisch in den Niederen Landen“ steht, dauert bis zum 11. April 2027. Hof Van Bysleyden, Sint-Jansstraat 2A, 2800 Mechelen. Info: https://www.hofvanbusleyden.be/de