Drei von vier Frittenbuden servieren Snacks mit Pferdefleisch. Das zeigt eine Untersuchung der Tierschutzorganisation GAIA in 25 Betrieben in Flandern, der Wallonie und Brüssel. Mehr als ein Viertel der 123 untersuchten Snacks enthält Pferde-DNA. „Vor allem in Bitterballen verwenden die Hersteller sehr gerne Pferdefleisch“, sagt Michaël Sels, Diätologe am Universitätsklinikum Antwerpen.
In fast jedem vierten Snack aus belgischen Frittenbuden steckt Pferdefleisch: „Vor allem in Bitterballen“
Jens Van Reet
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GAIA kaufte bei 25 verschiedenen Frittenbuden in Flandern, der Wallonie und Brüssel 123 beliebte Snacks wie Bouletten, Hamburger, (Fleisch-)Kroketten und Frikandellen. Anschließend ließ die Organisation die Produkte in einem Labor untersuchen. Die Ergebnisse sprechen für sich: In drei von vier Frittenbuden enthält mindestens ein Produkt Pferde-DNA. Insgesamt fiel der Test bei 27 Prozent aller untersuchten Snacks positiv aus.
Frittenbuden müssen nicht angeben, von welchem Tier das Fleisch in ihren Snacks genau stammt. Auch an der Theke kann man die Zutatenliste seines Lieblingssnacks nicht einsehen. Das hält GAIA für irreführend.
Mit der Untersuchung will die Tierschutzorganisation die Schlachtung und den Export von Pferden stoppen. „Erkennt Pferde als Haustiere an und nehmt sie endgültig aus der Lebensmittelkette“, fordert die Organisation auf ihrer Website.
Vor allem Pferdefleisch in Bitterballen
Wer sich jede Woche eine „Pommes mit Snack aus der Frittenbude“ holt, erwartet wahrscheinlich nicht, dass dafür hochwertiges Fleisch verwendet wird. Dass man möglicherweise Pferd isst, dürfte für viele dennoch überraschend sein.
Der Diätologe und Ernährungswissenschaftler Michaël Sels (UZA) ist davon nicht überrascht. „Gerade in Snacks aus dem Großhandel findet man häufiger Pferdefleisch. Vor allem in Bitterballen verwenden die Hersteller sehr gerne Pferdefleisch“, sagt er im VRT NWS-Podcast „Het Kwartier“.
„Einerseits hilft es ihnen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen“, erklärt Sels. „Andererseits handelt es sich um einen Reststrom. Es ist eine günstigere Fleischsorte, die nur selten auf dem Speiseplan steht und so dennoch ihren Weg in die Lebensmittelkette findet.“
Außerdem werden diese Pferde in der Regel nicht speziell für den menschlichen Verzehr gezüchtet. „Oft handelt es sich um Freizeitpferde, die abgegeben werden. Für die Schlachtung müssen sie allerdings strenge Bedingungen erfüllen. Die Lebensmittelagentur kontrolliert zum Beispiel genau, ob sie bestimmte Medikamente erhalten haben.“
Wer auf Nummer sicher gehen und lieber kein Rest- oder Pferdefleisch essen möchte, sollte laut dem Diätologen „besser ein unverarbeitetes Stück Fleisch bestellen“. „Ein Spieß mit Hähnchen, Rind oder Schwein ist wesentlich weniger verarbeitet als die typischen Snacks aus der Frittenbude.“