Seit dem 1. Juli können Strandbesucher in Koksijde (Provinz Westflandern) wieder Berlijnse bollen (gefüllte Krapfen) direkt am Strand kaufen. Damit erlebt eine alte Tradition der belgischen Küste ein Revival, denn an vielen Orten war 'der Berliner mit Pudding' inzwischen verschwunden. In Koksijde ist die Bäckerei Gheysen in diesem Sommer wieder mit gekühlten Verkaufswagen am Strand unterwegs.
Tradition kehrt zurück: Berliner wieder am Strand von Koksijde zu kaufen
Martina Luxen
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Bäcker Thomas Gheysen hatte der Gemeinde die Idee bereits im vergangenen Jahr vorgestellt. Das Konzept stieß auf Begeisterung, denn der Verkauf von Berlinern am Strand gehörte früher vielerorts zum typischen Küstenbild.
„Diese Tradition ist an vielen Stränden verschwunden“, erklärt Thomas Gheysen. „Ich komme aus Ostende, wo es das früher gab, und mein Kollege Jan stammt aus De Panne, wo das ebenfalls Tradition war. Es ist eine gemeinsame Erinnerung, die wieder aufgetaucht ist und die wir nun hier in Koksijde Wirklichkeit werden lassen.“
Anfang März erteilte die Gemeinde die Konzession für den Verkauf von Berlinern an den Strandabschnitten zwischen Sint-Idesbald und Koksijde-Bad sowie zwischen Oostduinkerke-Bad und Groendijk.
„Wir befinden uns noch in der Testphase“
Die Berliner werden in der Bäckerei hergestellt. Die Verkaufswagen sind mit Kühlsystemen ausgestattet, damit die Gebäcke auch bei sommerlichen Temperaturen frisch bleiben.
„Für diesen ersten Tag haben wir pro Standort etwa 150 Berliner vorbereitet“, sagt Gheysen.
Ob diese Menge ausreicht, kann er noch nicht abschätzen. „Wir befinden uns noch in der Testphase. Es wird ein Lernprozess mit Versuch und Irrtum. An manchen Tagen werden wir ausverkauft sein, an anderen werden welche übrig bleiben und entsorgt werden müssen. In einer Bäckerei ist das nicht anders.“