Der flämische Badeort Oostduinkerke in der Gemeinde Koksijde in Westflandern konnte vor einigen Tagen zwei neue Pferdefischer begrüßen: Ian Van der Stricht und Renzo Truwant gehören jetzt zu den weltberühmten Pferdefischern. Die beiden Fischer haben am vergangenen Wochenende ihre Prüfungen zum Krabbenfischer zu Pferd bestanden. Die Prüfung markiert den Höhepunkt eines intensiven Programms: Eine zweijährige Ausbildung, kombiniert mit praktischer Erfahrung und großem Engagement. Die beiden sind jetzt die 14. und 15. aktiven und zertifizierten Pferdefischer in Oostduinkerke.
Zwei neue Pferdefischer in Oostduinkerke: Wie wird man eigentlich Garnelenfischer zu Pferd?
Andreas Kockartz
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Ian Van der Stricht, Inhaber des Pubs „Estaminet De Peerdevisscher“ im Fischereimuseum NAVIGO in Oostduinkerke, und Renzo Truwant, Inhaber des Restaurants „Eetboetiek Stoelez-Vous“ in Koksijde, dürfen sich offiziell „berittene Krabbenfischer“ nennen.
Obwohl Ian nicht aus einer Fischerfamilie stammt, wurde er durch seine Frau Ella Casier und deren Familie nach und nach in die Tradition eingeführt. „Ich bin durch meinen Schwiegervater Johan Casier, einer der Pferdefischer, in dieses Handwerk gekommen“, erzählte Ian. „Was muss man vor allem können? Sein Pferd führen, mit ihm aufs Meer hinausfahren, ein Netz an seinem Rücken befestigen und Krabben fischen.“
„Ich mache das jetzt seit vier Jahren. Johan hat mich dabei angeleitet. Ich reite jetzt sein Pferd Duke. Und dank meiner Schwiegermutter Corinne D’Hulster habe ich gelernt, wie man Garnelen zubereitet. Sie hat mir noch mehr über die Familie und die Tradition beigebracht. Je mehr ich darüber wusste, desto mehr wuchs mein Interesse.“
Die Tradition wird weitergeführt
Der andere neue Garnelenfischer zu Pferd ist Renzo Truwant, Küchenchef und Inhaber des Restaurants „Eetboetiek Stoelez-Vous“ in Koksijde. „Ich habe dieses Abenteuer erst vor zwei Jahren begonnen“, erzählt er. „Zusammen mit meinem Pferd Cliff, das damals zwei Jahre alt war. Als Junge war ich von Arbeitspferden fasziniert und habe die berittenen Krabbenfischer immer bewundert. Mit der Zeit entwickelte ich eine größere Wertschätzung für das Fischen selbst. Vor einigen Jahren gab meine Frau Daisy schließlich den Ausschlag. Sie meinte, ich solle nicht mehr lange warten, wenn ich es wirklich machen wolle.“
Es sieht so aus, als würde die Tradition in Renzos Familie fortgeführt: Zwei seiner vier Kinder sind inzwischen in den Familienbetrieb eingestiegen. Amalya (21) und Tybeau (18) absolvieren derzeit auch eine Ausbildung zum Pferdefischer.
Wie wird man eigentlich Pferdefischer?
Seit 2013 steht diese Tradition auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes. Um den Erhalt und Schutz dieses Handwerks zu gewährleisten, wurde ein „Schutzkomitee“ eingerichtet. Dieses Komitee erarbeitete ein umfassendes Verfahren, das die Kandidaten befolgen müssen: Der angehende Krabbenfischer zu Pferd absolviert einen zweijährigen Lehrgang bei einem von der Gemeinde anerkannten berittenen Fischer. Ian Van der Stricht absolvierte seine Ausbildung bei seinem Schwiegervater Johan Casier und seinem inzwischen leider verstorbenen Kollegen Johan Vandendriessche. Renzo Truwant wurde von Günther Vanbleu betreut.
Während ihrer Ausbildung nehmen die angehenden Garnelenfischer zu Pferd an mehreren obligatorischen theoretischen Schulungen teil, darunter eine zur Geschichte des Handwerks und zur UNESCO-Anerkennung im Fischereimuseum NAVIGO in Oostduinkerke. Die Kandidaten wurden außerdem von der Akkreditierungskommission interviewt. Wird dieses abschließende Prüfungsgespräch positiv abgeschlossen, kann die Arbeit losgehen…