Der Kürbis erlebt derzeit einen regelrechten Boom. Viele Menschen kaufen um diese Zeit Kürbisse für Halloween, doch auch in der Küche findet das Gemüse immer häufiger Verwendung. Auch Obst- und Gemüseversteigerer BelOrta verzeichnet einen deutlichen Anstieg der Kürbisverkäufe. „Er ist enorm vielseitig – das spricht die Leute an.“
Kürbisse in Belgien beliebter denn je – und das nicht nur wegen Halloween
Jens Van Reet
Veröffentlicht:
Mit Halloween vor der Tür rücken die Kürbisse wieder ins Blickfeld. Doch das Gemüse wird längst nicht mehr nur zum Schnitzen verwendet – auch in zahlreichen Rezepten spielen Kürbisse eine Hauptrolle. Ob Suppe, Eintopf oder Kuchen: In den sozialen Medien werden derzeit unzählige Kürbisrezepte geteilt.
Eine Umfrage von VRT NWS unter mehreren Anbaubetrieben zeigt, dass der Kürbis im Aufschwung ist. Das bestätigt auch die Landwirtin Leen Picard aus Tongeren (Limburg): „Vor allem in den letzten zwei Jahren merken wir, dass wir immer mehr verkaufen“, sagt sie.
„Unsere Kürbisse sind so gut wie ausverkauft – ein paar Tage vor Halloween. Ich denke, wir haben dieses Jahr sicher 1.000 Kürbisse verkauft. Ein paar sind noch übrig, aber ich schätze, bis Halloween sind alle weg. Die meisten Leute kaufen Kürbisse zuerst zum Basteln, danach machen sie Suppe daraus.“
Absatz verdoppelt
Die Verkaufszahlen des Verbands der Belgischen Gartenbaugenossenschaften (VBT) bestätigen die Einschätzung der Produzenten. Die Daten zeigen, dass die Beliebtheit der Kürbisse von 2015 bis Woche 43 des Jahres 2025 stark gestiegen ist.
Im Jahr 2015 wurden 1.618.423 Kilogramm Kürbisse verkauft – ein großer Unterschied zu 2025. Bis einschließlich Woche 43 dieses Jahres wurden bereits 3.177.655 Kilogramm verkauft – fast eine Verdoppelung innerhalb von zehn Jahren.
Vielseitigkeit als Erfolgsfaktor
Nach Angaben der Obst- und Gemüseversteigerung BelOrta, einem Mitglied des VBT, ist die Vielseitigkeit des Kürbisses der Hauptgrund für seine Popularität. „Den Kürbis gibt es in vielen Farben, Größen und Formen, und er ist ein äußerst farbenfrohes Gemüse“, erklärt Sabine Devreese, Director Business Unit Vegetables bei BelOrta.
„Rund um Halloween ist der Kürbis besonders gefragt. Aber die Nutzungsperiode dehnt sich aus. Halloween ist also nicht der einzige Grund, warum Menschen Kürbisse kaufen.“
Der Kürbis ist zudem ein Gemüse mit einer langen Saison. „Ab August werden die ersten Kürbisse verkauft. Im September zieht der Absatz deutlich an, mit einem Höhepunkt in der ersten Oktoberwoche. Doch damit ist es nicht vorbei – die Konsumperiode reicht bis Anfang Februar. Diese lange Nutzungsdauer trägt ebenfalls zu den hohen Verkaufszahlen bei“, so Devreese.