In und um Brüssel sowie in der Provinz Flämisch-Brabant wird händeringend nach einer neuen Generation Chicorée-Züchter gesucht. Der regionale Züchter-Verband stellt fest, dass dieses Gemüse aktuell wieder im Trend liegt. Das sorgt dafür, dass die Erzeuger mit der Nachfrage bald nicht mehr Schritt halten können. „Wenn wir genug Chicorée für alle haben wollen, brauchen wir neue Züchter“, so der Verband in diesen Tagen.
Inland
50 bis 100 neue Chicorée-Züchter in Flämisch-Brabant und Brüssel gesucht: „Die Nachfrage explodiert“
Andreas Kockartz
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Anfang der Woche begann rund um Brüssel und in Flämisch-Brabant die neue Chicorée-Saison. Das ist eine gute Nachricht für die Landwirtschaft und für die Fans dieses „Wintergemüses“. Aber, es kann dieses Jahr auch zu Enttäuschungen kommen, denn es gibt nicht mehr genug Landwirte, die Chicorée anbauen, um die Nachfrage zu decken.
Rudy Pasgang von der gemeinnützigen Organisation Brussels Grondwitloof, das ist der Verband der Chicorée-Züchter: „Die Züchter sind jetzt im Durchschnitt über 55 Jahre alt und werden innerhalb von 10 Jahren in den Ruhestand gehen. Wenn wir die Nachfrage in Zukunft decken wollen, müssen mindestens 50 bis 100 Landwirte in diesem Bereich hinzukommen.“
Die Qualität des Boden-Chicorées ist dieses Jahr top“
Rudy Pasgang vom Verband der Brüsseler Chocirée-Züchter
Welche Eigenschaften sollte ein guter Chicorée-Züchter haben? „Es muss jemand sein, der Ausdauer hat und dem wir unser Wissen weitergeben können. Finanziell ist es auch keine große Investition. Man kann auch ohne viel Kapital ein Unternehmen gründen“, sagt Pasgang.
Es gibt also in absehbarer Zeit zu wenig Landwirte, die Chicorée anbauen, aber wenigstens kann man dieses Jahr nicht über die Qualität klagen, so Rudy Pasgang: „Wir haben etwas später mit der Aussaat begonnen, weil es so viel geregnet hat. Aber es ist gut gelaufen. Die Qualität des Boden-Chicorées ist erstklassig.“ Den Brüsseler Chicorée isst Pasgang selbst übrigens am liebsten mit Schinken und Kartoffeln mit Käse überbacken: „Das bleibt in vielen Küchen der Klassiker, auch bei mir“.