Sternekoch Thijs Vervloet vertritt die belgische Gastronomie bei den Olympischen Spielen und kehrt dafür nach Paris "zurück"

100 Tage vor dem Beginn der Olympischen Spiele in Paris ist das Lotto Belgium House bereit, die belgischen Fans zu empfangen. Das Haus der Fans befindet sich im Zentrum von Paris, nur einen Steinwurf von den Champs-Elysées entfernt. Es ist der ideale Ort, um die belgischen Athletinnen und Athleten zu unterstützen.

Die belgische Gastronomie wird im Lotto Belgium House von insgesamt drei Sterneköchen vertreten: Yves Mattagne von La Villa Lorraine in Brüssel, Ricarda Grommes vom Sterne-Restaurant Quadras in Sankt Vith und Thijs Vervloet vom 2-Sterne-Restaurant Colette - De Vijvers in Averbode. Sie werden jeweils eine Woche lang die Speisekarte gestalten und kochen.

"Es ist eine große Ehre, die belgische Gastronomie im Namen Flanderns bei den Olympischen Spielen in Paris vertreten zu dürfen", sagt Thijs Vervloet: "Wir werden jeden Tag ein 3-Gänge-Menü aus unserem Restaurant servieren. Es wird geladenen Gästen, Sponsoren, Athleten, die ihre Medaillen feiern wollen, aber auch den belgischen Fans serviert. Die belgische Gastronomie ist wirklich erstklassig."

Chefkoch Vervloet hat über zwei Jahre lang in Paris gearbeitet und gelebt. Das macht es für ihn zu etwas ganz Besonderem. "Es fühlt sich an wie ein Heimkommen. Es ist sehr schön, ich kenne Paris sehr gut. Das macht es umso spezieller und einzigartiger, während der Olympischen Spiele hier zu sein. Ich freue mich auf die Atmosphäre und vor allem darauf, Sportler wie Nina Derwael, Wout van Aert und das belgische Hockeyteam zu treffen.