In der gesamten Gastronomie im belgischen Bundesland Flandern sind rund 6.400 Stellen nicht besetzt und es mangelt vor allem an Köchen. Jetzt greift die Landesregierung ein und organisiert Kochlager für Kinder und Jugendliche zwischen 8 und 14 Jahren. Diese kulinarischen Jugendcamps werden Sekundarschulen mit Gastronomie-Ausbildung gegeben.
Inland
Flanderns Gastronomie sucht händeringend junge kulinarische Talente
Andreas Kockartz
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Flanderns Bildungsminister Ben Weyts (N-VA) besuchte am PIVA-Institut in Antwerpen in dieser Woche eines der Kochcamps, die in den Osterferien organisiert wurden, um junge Leute in Flandern für die Gastronomie zu begeistern und besonders für das Kochen. Ziel ist, diese Jugendlichen neugierig zu machen, damit sie später vielleicht den Weg in eine der Hotelfachschulen in Flandern finden.
Tim Ferket, Kochlehrer am PIVA-Institut, ist begeistert: „Hier sind einige Talente drunter, die selbst wohl noch nicht wussten, was sie in dieser Hinsicht in sich haben. Vielleicht sieht man den einen oder anderen später in unserem Fach wieder, wer weiß…“
Kostenlose Teilnahme - Mittel aus der Landeskasse
Die zukünftigen Köche oder auch Bäcker, denn auch hier zeigt sich in Flandern ein Nachwuchsproblem, sind wohl auf den Geschmack gekommen, vielleicht auch durch die neuen Techniken, die man hier lernen kann. Diese Kochlager sind mit Mitteln aus der Landeskasse finanziert worden und die Teilnahme daran ist kostenlos. Auch diese Initiative soll dabei helfen, mittelfristig die sehr hohe Zahl an offenen Stellen in der flämischen Gastronomie zu besetzen.
Landesbildungsminister Ben Weyts hofft, dass diese kulinarischen Jugendlager in den Osterferien etwas gebracht haben: „Wir sind ein Land der Gastronomie. Da können wir schon stolz drauf sein.“